XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada 2026: Gastronomía y vinos en Hotel Coral & Marina
El XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada se celebrará el próximo 19 de abril de 2026, de 12:00 pm a 7:00 pm, en la Gran Terraza del Hotel Coral & Marina, en Ensenada, Baja California. Este encuentro gastronómico reunirá a vinícolas, restaurantes y productores marinos de la región en una jornada dedicada a los sabores frescos del mar y a las nuevas etiquetas de vino del estado.
XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada reunirá a 80 vinícolas
El XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada forma parte de las celebraciones enológicas más importantes de Baja California, destacando la colaboración entre chefs, viticultores y productores acuícolas. Durante siete horas, los asistentes podrán recorrer estaciones gastronómicas y barras de vino en un ambiente frente al mar.
En esta edición participarán 80 vinícolas provenientes de los distintos valles vitivinícolas del estado. Además, se presentarán más de 160 etiquetas de vino de reciente lanzamiento, incluyendo blancos, rosados, espumosos, pét nats y tintos jóvenes que aún no han sido comercializados de manera amplia.
Por otra parte, más de 50 restaurantes de la región ofrecerán muestras gastronómicas basadas en ostión, mejillón y almejas. Estas propuestas han sido diseñadas especialmente para armonizar con la oferta enológica disponible durante el XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada.
Actividades especiales y pabellones temáticos
Uno de los espacios más esperados será la Isla Marina, donde chefs invitados desarrollarán un programa de más de 20 paellas y arroces preparados al momento. Asimismo, productores acuícolas y pesqueros realizarán activaciones con degustaciones de productos frescos provenientes del Pacífico y el Mar de Cortés.
El programa también incluye la participación de escuelas de gastronomía que competirán con recetas elaboradas a base de productos del mar. De igual manera, la Facultad de Ciencias Marinas de la UABC instalará un pabellón educativo enfocado en acuacultura y vida marina, reforzando el carácter informativo del XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada.
Boletos y precios
La venta de boletos para el XXVl Festival de las Conchas y Vino Nuevo en Ensenada ya se encuentra disponible a través de la plataforma Boletia.
El precio general es de $1,400.00 pesos por persona, e incluye acceso a las degustaciones de vino y muestras gastronómicas participantes, en el horario establecido de 12:00 pm a 7:00 pm en la Gran Terraza del Hotel Coral & Marina.
Este evento se consolida como una de las principales citas gastronómicas de la región, integrando tradición culinaria, innovación enológica y promoción de productos marinos de Baja California en un solo espacio.
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